Publikasi di Asia Pacific Journal of Chemical Engineering 9 (2014) 527-534 (Wiley)

Pemanfaatan Ang Kak sebagai bahan baku starch berhasil dikembangkan oleh mahasiswa dan dosen Jurusan Teknik Kimia NTUST Taiwan dan Teknik Kimia Unika Widya Mandala Surabaya dan hasil penelitian tersebut berhasil dipublikasikan di jurnal terbitan Wiley yaitu  Asia Pacific Journal of Chemical Engineering. 

Chandra, I.K., Kasim, N.S., Nguyen, P.L.T., Tran-Thi, N.Y., Ismadji, S., Ju, Y.H. “Physicochemical Characterization of Starch Isolated from Red Monascus Rice”,  Asia Pacific Journal of Chemical Engineering 9 (2014) 527-534 (Impact Factor 2013 = 0.623) (Publisher: Wiley).